NOTICIAS DE Adrián Burstein

Compartir:

“Hay un nicho en el mercado norteamericano que pide productos sostenibles”

Play

Exclusivo desde Boston. El peruano Adrián Burstein, CEO de la comercializadora de paiche Artisan Fish, destacó que los consumidores norteamericanos valoran más estos bienes. Sin embargo, reconoció que el espacio para los productos peruanos todavía es limitado.

La ruta del paiche: desde la Amazonía peruana hasta el corazón de Nueva York y Boston

<b>A la parrilla. </b>Paiche con ensalada de quinua y pallares.

El pez es valorado por su sabor y versatilidad en la cocina. El grupo Hochschild –a través de su empresa Amazone– y Artisan Fish aumentan sus esfuerzos para promover su consumo en el extranjero y conservar la especie, que está en extinción. En EE.UU. se vende a US$ 15 el medio kilo.