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Semana del Chilcano: tradición tacneña como corazón del coctel en el restaurante Manifiesto
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Giacomo Bocchio, chef ejecutivo del restaurante Manifiesto, chilcaneó para Gestion.pe un licor de damasco que lleva más de tres años de reposo en pisco.
Semana del Chilcano: pasamos por Central Restaurante para descubrir el arte en el highball glass
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David Romero, jefe de bar del establecimiento, nos enseñó a preparar y decorar un chilcano con macerado de hibiscus, la rosa de la jamaica.
Semana del chilcano: Nada mejor que un hielo puro para preparar este coctel
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Giancarlo Nazario, mixólogo asesor, nos enseña la preparación de un chilcano con maracuyá y nos brinda sus mejores secretos.