El aprovechamiento de la comida que a muchos comercios y restaurantes ya no les sirve al final del día, es una de las claves de este proyecto de la ONG El Merendungue.

“El aspecto más escandaloso y problemático de la pesca industrial es que el 90% de las especies capturadas para convertirlas en harina son comestibles”, subraya Claire Nouvian, presidenta de Bloom.

La investigación busca determinar eventuales responsabilidades ambientales en el vertimiento de salmones muertos y si esto tuvo relación con la marea roja que causó el varamiento de especies marinas, y que ha llevado al gobierno a declarar alerta roja en dos regiones del sur del país.

Las condiciones climáticas del verano austral en curso, que ha registrado temperaturas más cálidas en la zona cercana a la sureña ciudad de Puerto Montt en Chile, han propiciado la floración masiva de las algas conocidas como bloom en la zona donde se cría el salmón.