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La ruta del paiche: desde la Amazonía peruana hasta el corazón de Nueva York y Boston

<b>A la parrilla. </b>Paiche con ensalada de quinua y pallares.

El pez es valorado por su sabor y versatilidad en la cocina. El grupo Hochschild –a través de su empresa Amazone– y Artisan Fish aumentan sus esfuerzos para promover su consumo en el extranjero y conservar la especie, que está en extinción. En EE.UU. se vende a US$ 15 el medio kilo.

Amazon planea importante incursión en negocio de productos comestibles

(Reuters)

La empresa pretende expandir su negocio AmazonFresh por primera vez fuera de Seattle, comenzando con Los Angeles a partir de esta semana. Ofrecerá productos frescos como huevos, fresas y carne.