Gastón Acurio, chef y empresario/propietario de Acurio Restaurantes señaló que el 2017 debe ser para la cadena el de mayor crecimiento. Ese crecimiento estará enfocado en una rama nueva que es crear conceptos peruanos asequibles a muchos. “Lo hicimos con Barra Chalaca y ahora vamos a replicarlo en otros conceptos”, comentó.