Currículas son sometidas a constantes evaluaciones. La influencia europea se incluye en un mix con los ingredientes peruanos. También se incorporan técnicas y nuevos postres a la pastelería.

IPAE, AVIA, IFB, Toulouse Lautrec y Le Cordon Bleu Perú fueron los institutos que recibieron la citada acreditación. Sus cinco carreras más demandadas demostraron que cumplen con 71 estándares educativos de calidad.

Con apoyo de la Embajada de Perú, se está exhibiendo una muestra con lo mejor de las nuevas tendencias de sabores del país, durante dos semanas hasta el 28 de julio. La comida será preparada por el chef Ómar Grados.