Chefs, expertos y marketeros debaten sobre cómo internacionalizar nuestra gastronomía. La disponibilidad de los ingredientes parece clave en la tarea.

FOTOGALERÍA. Hoy es el día del pollo a la brasa, pero antes de coger la porción de papas y echarle todas las cremas al plato, por qué no conocemos un poco más acerca del mismo. Estos son los números del pollo a la brasa, revelados en entrevista a RPP por Apolonio Suárez, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura.

Buscan desplazar a los proveedores de Guatemala, para ello trabajan en la eligibilidad y el cumplimiento de las normas sanitarias.

¿Cambio de tendencia? Contrario a lo sucedido en los meses anteriores, en febrero el precio de los platos criollos subieron en 1.3%, mientras que el pollo a la brasa lo hizo en 0.5%, reportó el INEI.

Según el INEI, también subieron los precios de los servicios de teñido y corte de cabello para hombre, así como los peinados para mujeres. ¿En cuánto aumentaron?

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Mientras que las compras en las pollerías puede estar en un promedio de S/ 21, los pedidos de delivery pueden llegar a S/ 35.17 por cada pollo a la brasa.

Mañana se celebra el Día del Pollo a la Brasa, por este motivo el INEI presentó algunas cifras sobre este importante mercado que ya mueve más de S/ 3,500 millones al año.

Ente los platos más pedidos se ubica la pizza, el pollo a la brasa, el chifa y el sushi explica gerente de app ‘LimaDelivery’. Familias apostaran por quedarse en casa para disfrutar el encuentro deportivo.

El New York Times hace una reseña del restaurante Chicks To Go, cuyas propietarias Leyla y Ximena Yrala son unas hermanas limeñas que establecieron su negocio en Rockaways, Nueva York.

El 20% de la producción local de pollos se destina a las pollerías que ya suman más de 40,000 en todo el país.

De acuerdo con el INEI el precio del pollo a la brasa subió más que el 15.4% de aumento de índice de precios general en el país en el periodo 2009 a junio del 2014.

FOTOGALERÍA. La mayoría de limeños esperan con ansias el día del Pollo a la brasa, las nuevas experiencias que ofrecen las empresas pero también las promociones para disfrutar de uno entre amigos o familia.

El antojo, la practicidad y el no querer cocinar son las causas que motivan el pedido de este producto.

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La firma que pertenece a NG Restaurants del Grupo Intercorp presenta su modelo de negocio. Alista la apertura de su tienda Nº 16 en Miraflores.

Entre los platos que más subieron de precio destaca el cebiche, el cual no solo obedece al alza del precio del pescado, sino a la escasez de cocineros capacitados, según Armap.

Su presidente ejecutivo,Arnold Wu, anunció que sumarán cuatro nuevos restaurantes este año logrando cerrar el 2013 con 30 locales. Esperan además llegar a Ecuador, Colombia y Estados Unidos.

El precio promedio de un cuarto de pollo a la brasa varía de S/. 24 a S/. 6 en los distritos de Lima, según un sondeo de la consultora Flanqueo.

Mañana se celebra el día del típico plato preferido por los comensales locales. Se estima que en Lima el consumo de pollo per cápita alcanza los 50 kilos al año.