Estas son las ciudades que deberá visitar para este año:
1. San Sebastián
Dos ciudades comparten este año la Capital Europea de la Cultura: San Sebastián y Breslavia. En el caso de la bella capital donostiarra, bajo el lema “Cultura para convivir” se quiere transmitir un mensaje claro por la tolerancia y el respeto. Con un presupuesto de 42 millones de euros y más de cien actividades, destaca el Festival Emusik, con casi 10.000 estudiantes de música para el mayor concierto simultáneo celebrado en Europa. Una de las joyas del año será la exposición 1516- 2016: Tratado de Paz, en el Museo San Telmo, con obras de Goya, Zurbarán o Murillo.
En el Parque Cristina Enea, un espectáculo de danza y gastronomía con un menú elaborado cada noche paralos 300 espectadores por el Basque Culinary Center. No se pierda el nuevo centro cultural Tabakalera, en el barrio de Eguía, el nuevo Brooklyn donostiarra. Dése un lujo gastronómico en Mugaritz,de Andoni Luis Aduriz, o ensu nuevo proyecto, más asequible en el barrio de Gros, Topa Sukaldería, que se inaugurará en marzo. Conozca la nueva sidrería Eme Be Garrote de Martín Berasategui o recorra la ruta de pintxos por Bar Zabaleta, Néstor, Gambara, Gandarias.
2. Breslavia
La capital de la Baja Silesia, situada a 180 kilómetros de Praga, tiene un acento marcadamente cultural, bajo el lema Espacios para la belleza. Asentada sobre doce islas unidas por 112 puentes, esta preciosa ciudad bañada por el río Odra tiene una rica historia, que ha dejado bellas muestras en su ayuntamiento, en la Plaza del Mercado o en sus casas góticas y renacentistas. No se pierda las empanadas del histórico Café Haussman; el exclusivo restaurante Picamaderos, la Parrilla de Thor y la imprescindible Cervecería Kunstmann; y deténgase en Little Spain en la Librería Española junto a la Plaza de la Sal para tomar un café.
3. Liubliana
Nombrada por la Comisión Europea Capital Verde de Europa, la ciudad eslovena merece por derecho propio este título, ya que sus habitantes han conseguido rediseñarla haciéndola sostenible y que sea una de las ciudades con más espacios verdes de Europa. Sus canales y la gente en bicicleta recuerdan a Ámsterdam y sus elegantes casas clásicas o del modernismo centroeuropeo remiten a Praga. La ciudad cuenta con uno de los jardines botánicos más antiguos de Europa y, si la visita, es casi obligado un recorrido por los márgenes del río Ljubljanice, diseñado por el arquitecto nacional Joze Plecnik, y cuajado de restaurantes y terrazas muy animadas. Dése un homenaje en el restaurante JB.
4. Valdivia
La ciudad chilena de Valdivia ha sido nombrada Capital Americana de la Cultura. Capital de la Región de los Ríos, entre sus siete tesoros del patrimonio cultural destaca el Fuerte de Niebla, del siglo XVII, el Jardín Botánico de la Universidad Austral de Chile, en la isla fluvial Teja; la Feria Fluvial, un mercado junto al río Valdivia, el lírico tren El Valdiviano, el parque Oncol; la selva Valdiviana, el único bosque templado lluvioso de América del Sur; y el parque Saval, con su laguna de lotos. Para no perderse, el nuevo Museo de Arte Contemporáneo, situado en una antigua cervecera. Con una rica gastronomía, mezcla de influencias españolas, mapuches-huillichesy alemanas, hay que probar los asados al palo; el valdiviano, un caldo con charquí y cebollas, y sus cervezas artesanas, que se pueden degustar en La Costanera; o los pescados y mariscos en el Muelle Fluvial.
5. Río de Janeiro
Entre el 5 y el 21 de agosto, el mundo dirigirá sus ojos y sus viajes hacia Río de Janeiro, sede de la XXXI edición de los Juegos Olímpicos, los primeros en Sudamérica. La entrada más barata para la apertura en el estadio de Maracaná es de 87 dólares y la más cara se cotiza a 2.000. Además, se organizarán eventos gratuitos en la playa de Copacabana y en la Laguna de Freitas. En una ciudad con tantas posibilidades, no hay que perderse el nuevo museo dedicado a El Mañana, de Santiago Calatrava, y probar su estupenda gastronomía en Huto; Dalva e Dito, o Roberta Sudbrack.
6. Múnich
la capital de Baviera celebra este año el 500 aniversario de la Ley de Pureza de la Cerveza, que instituyó el uso de la cebada, lúpulo y agua en su elaboración. Se trata de una ley que sigue vigente en un país donde se elaboran más de 500 variedades en 1.300 fábricas de todo el territorio, más de la mitad en Baviera. Así que si la fiesta de la cerveza en Múnich es divertida cualquier año, la Oktoberfest, en septiembre de 2016 será única. Pero si quiere alejarse del colorista y bullicioso Theresienwiese (Parque de Teresa) donde se celebra, y darse un lujo gastronómico, dirija sus pasos hacia Dallmayr, con dos estrellas Michelin; o al Atelier Gourmet. Más que recomendable la ruta de la cerveza y los castillos, que se inicia en Passau y concluye en Bad Frankenhausen, en Turingia.
7. Roma
Aunque el Año Jubilar suele celebrarse cada 25 años y el último tuvo lugar en el 2000, el Papa Francisco ha instituido en 2016 un Año Santo extraordinario dedicado a la Misericordia, hasta el 20 de noviembre. Se calcula que más de 30 millones de visitantes acudirán a la capital italiana por motivos religiosos. Pero además, este año se podrá recorrer el Coliseo, recién restaurado, así como la Fontana di Trevi con su cara más limpia. Si quiere comer buena pasta en Roma acuda a las trattorias Da Cesare, Felice, Mamma Angelina o Grappolo d’Oro. Una buena pizza, siempre por la noche, en Boffeto, La Gatta Mangiora o el favorito de Passolini, Il Biondo Terere. Una cena en el Trastévere, en la Antica Pesa; o conocer la nueva gastronomía romana en Reale, del chef Niko Romito y en Zanzara.
Diario Expansión de España
Red Iberoamericana de Prensa Económica (RIPE)
