Ache Restaurante. Como un punto medio entre tradición y fusión, y buscando romper el mito de que la cocina japonesa puede ser sólo fría, aparece la propuesta del restaurante Ache.  Se trata de un Sushi Wok Nikkei donde se aplican técnicas de cocina asiática para poner en valor a los mejores insumos locales. Ubicación: Av. La Paz 1055 - Miraflores.