Puede que en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, el primer lugar no lo ocupe uno peruano, sino uno italiano, como de la Osteria Francescana según la revista británica Restaurant. Pero eso no alcanza para que Módena, la ciudad donde se ubica, se posicione como la de mejor gastronomía. Ese honor le corresponde matemáticamente a Lima.

Según un análisis de este ránking, el sitio web Bloomberg concluyó que la capital peruana obtiene una media de 15.6, lo que se traduce en que sus restaurantes tienen mejores rankings en el mundo. Esto después de comprobar que hay solo cuatro ciudades que tienen tres restaurantes entre los primeros 50: Nueva York, Londres, Ciudad de México y Lima. Por consecuencia, le siguen la Gran Manzana (23,6) y las capitales de México y Londres, con 26,6 y 28,3, respectivamente.

Lima se corona entonces como la ciudad con la mejor gastronomía del planeta gracias a los restaurantes Central (4° lugar), Maido (13er} lugar) y Astrid y Gastón (30° lugar).

La ciudad no solo acapara las primeras posiciones, sino que también ofrece precios más baratos que sus compañeros en la lista. El precio de sus menús oscila entre los US$ 100 y los US$ 125, mientras que una cena en el neoyorquino Eleven Madison Park (3er lugar) o en el londinense Ledbury (14° lugar) vale US$ 295 y US$ 170, respectivamente.