David Michaels acaba de publicar esa investigación en un libro, "The World Is Your Burger: a Cultural History" (Phaidon, US$ 39.95). La producción del libro llevó casi una década, durante la cual el autor con sede en Londres visitó de todo, desde McDonald’s hasta minúsculas tiendas independientes. En esta enciclopedia de 430 páginas, Michaels rastrea la historia de las cadenas de nombres familiares y también analiza las hamburguesas de culto y empresas emergentes regionales.