Gastón Acurio y el dueño de “Central”, Virgilio Martínez, harán un restaurante en Londres. La novedad es que están a punto de rentar el lugar donde ubicarán el espacio.
¿Y qué harán? “Una trinchera peruana de tradición, tipo una taberna peruana, con papa rellena, con una guarida de creatividad”, reveló Acurio a Gestión.
Cada mes la trastienda del local recibirá a un chef peruano -contó-. La idea es que se quede un mes, como una suerte de pasantía culinaria, regar comidas, platos y sabores para los paladares europeos. Aquí el espacio estará limitado a solo 12 sillas.
Sobre sus planes en el extranjero, el chef indicó que cerrará los restaurantes Astrid & Gastón que tiene en el mundo. “Estamos cerrando los que hay en el mundo y los vamos a reemplazar por el Restobar Astrid & Gastón. La idea es que el de Lima sea el único”, detalló.
