Broc Cellars Carbonic Carignan, Alexander Valley, California, cosecha 2014 (US$ 29). "Carbónico" quiere decir que las uvas se fermentan sin sacarlas de su piel, lo que da vida a los mundos pequeños y jugosos. Captura una cierta energía que hace que este tinto especialmente perfecto para el otoño. Es jugoso, brillante, con energía y muy amigable con los alimentos. Y a pesar de lo que acabo de decir sobre el Gamay, este Cariñena le va a estar pisando los talones al Gamay todo el otoño.